本格的なチキンカレー
たまには市販のルーに頼らず本格的なカレーに挑戦してみませんか？辛くてちょっとクセがありますので大人向きのカレーです。
このレシピの生い立ち
カレー大好き！でも市販のルーにチョッピリ飽きてしまいまして(・・*)ゞ
いつもは仕事に追われ時間をかけた凝った料理はできませんが連休ですからね、頑張りました
子供が巣立ち夫婦2人きり、たまには大人のカレーでノンビリ夕食です
本格的なチキンカレー
たまには市販のルーに頼らず本格的なカレーに挑戦してみませんか？辛くてちょっとクセがありますので大人向きのカレーです。
このレシピの生い立ち
カレー大好き！でも市販のルーにチョッピリ飽きてしまいまして(・・*)ゞ
いつもは仕事に追われ時間をかけた凝った料理はできませんが連休ですからね、頑張りました
子供が巣立ち夫婦2人きり、たまには大人のカレーでノンビリ夕食です
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋にカレー粉と小麦粉を入れる
鶏肉には塩をふっておく - 2
カレー粉と小麦粉の入ったビニール袋に鶏肉ｉｎ
シャカシャカして粉をまぶしましょう - 3
玉ねぎ、ピーマンはみじん切り
トマトは湯むきしてざく切り - 4
フライパンにオイルを入れ、コンガリ焼き色がつくまで焼き、取り出して下さい
- 5
そのフライパンにシナモンスティックとクミンを入れ香りがたつまでゆっくり弱火で炒めましょう
- 6
油が少ないなと感じたら少し足して下さい
- 7
そこへみじん切りの玉ねぎ投入
キツネ色になるまでジックリ炒めて下さい - 8
ピーマン、ニンニク、しょうがを投入
油が回ったら鶏肉を戻しトマトも加える - 9
お水を具が浸るくらいいれて下さい
煮立ったら弱火に - 10
我が家はここで残っていたマッシュルームを入れてみました
-
- 11
アクを除いたらフタをして40分ほど煮こみましょう
- 12
トマトが煮崩れ鶏肉が柔らかくなったらガラムマサラを入れ味見してください
- 13
塩気が足りなければ足して下さい
- 14
相当辛いと思われますのでその時はお好みでハチミツを入れるとまろやかになります
コツ・ポイント
玉ねぎをジックリ炒めることですね。
焦げ付き注意！ですd(≧▽≦*)
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