とり手羽元は、何ヶ所か切り込みを入れて、味をしみ込みやすくする。

ナイロン袋にとり手羽もとを入れ、梅酒・しょうが・にんにく・しょうゆを入れもみ込む。時間があれば3時間位寝かせる。

グリルで焦げ目がつくまでこんがりと焼く。

フライパンにタレを入れて、焼いたとり手羽もとを入れて、煮詰めながらからめる。

付け合わせ野菜と、とり手羽もとを盛り付けて出来上がり。