野菜をサイコロくらいのサイズに切っておく。　ニンニクはスライス。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて焦がさないように熱し、野菜を入れて炒める。

野菜がある程度しんなりしてきたら、トマト缶とコンソメを加え、ローリエの葉っぱを入れて１５分〜２０分煮込む。　

塩・こしょうで味をととのえて、冷ます。

ゆでたパスタ（冷製）にのせてからめて食べる。