冷凍パイシートは半分の大きさに切る。

練り羊羹はパイシートの大きさにあわせてきる。

練り羊羹を切ったパイシートの手前側にのせて、周りに水をぬり、閉じる。

羊羹の周りのパイシートをゆびでしっかり押さえて、フォークで模様をつけながらしっかり閉じる。

できあがったものに、溶き卵をぬって、200℃に余熱したオーブンで15~20分やく。