さつまいもと根野菜のいとこ煮
ごろごろ野菜とあずきで栄養たっぷり◎
このレシピの生い立ち
信州の旅館で食べたお料理を再現('ω')/☆
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信州の旅館で食べたお料理を再現('ω')/☆
小豆はかるく洗って、やわらかくなるまで30~45分程度茹でる。
野菜(さつま芋・れんこん・だいこん・ごぼう)を少し大き目に切る。
鍋に2の野菜と出汁を入れて火にかける。沸騰したら調味料(みりん・酒・しょうゆ)を加える。
弱火にして落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。
火をとめてから10~30分程度おいておくと、より味がしみこみます◎
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