サバの臭みを取る為、両面に熱湯をかけて霜降りにし、皮に×の切り込みを入れる。

フライパンか鍋に、☆を入れて煮立たせ、サバを入れて、落としブタをし、弱中火で10分程度煮込んだら出来上がり。