砂肝は3ミリ位にスライス

酒少々、塩ひとつまみを湯に入れて砂肝を10分位茹でる

茹でてる間にキュウリは縦半分の斜めスライス、ミョウガも縦半分のスライスにする
その際、ミョウガは水に浸けパリッとさせる

たれを作る。
☆の材料を全てまぜる

水切りした野菜、砂肝、たれを保存容器に入れる。
お好みの量の七味を加える。