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手羽元の和風ポトフ(圧力鍋で)
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手羽元の和風ポトフ(圧力鍋で)-レシピのメイン写真

手羽元の和風ポトフ(圧力鍋で)

ろーるみるく
ろーるみるく @cook_40164126

具材は自由!季節の野菜で簡単ポトフ
このレシピの生い立ち
根菜シーズンにぴったりのスープが食べたかったので

具材は自由!季節の野菜で簡単ポトフ
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手羽元の和風ポトフ(圧力鍋で)

ろーるみるく
ろーるみるく @cook_40164126

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根菜シーズンにぴったりのスープが食べたかったので

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材料

4人分
  • 手羽元 4本
  • 長芋 200g
  • 人参 100g
  • 蓮根 100g
  • 長ネギ 1本
  • だし汁 1000cc
  • めんつゆ(三倍濃縮) 200cc
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    蓮根を大きめの一口サイズに切り、酢水に浸ける

  2. 2

    長芋、人参を大きめの一口サイズに切る

  3. 3

    長ネギは青い部分を残し、残りは5cm位に切る

  4. 4

    圧力鍋にだし汁、塩、酒、長ネギの青い部分と手羽元を入れて煮立たせて灰汁を取る

  5. 5

    4に水気を切った蓮根と長芋、人参、長ネギを入れて、圧力鍋の蓋をして火に掛ける

  6. 6

    圧が掛かったら弱めの中火にして8分煮る

  7. 7

    8分たったら火を止め、自然放置で圧が下がるのを待つ

  8. 8

    圧が下がったら蓋を取り、スープ皿に盛り付け出来上がり!

コツ・ポイント

具材は大根、じゃがいも、ゴボウなどお好きな物でどうぞ♪

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ろーるみるく
ろーるみるく @cook_40164126
2015/09/22 10:30に公開
できるだけ簡単に、だけど美味しいご飯をつくりたい!自営業の主婦なのでいつも時間との闘いです(´д⊂)‥
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