残りご飯全体に塩をふりかるく混ぜる。おにぎり型を使いおにぎりをしっかりにぎる

裏面にも焼き目がついたら、横面にも焼き目をつけ、全体に焼き目をつける。

小さいお皿にしょうゆをたらし、ハケでしょうゆをぬってさらに焼く。