だて巻き
シュガーカット @cook_40190884
砂糖を使わないので焦げにくく、新米さんでもきれいに上手に焼けます。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー88kcal、糖質3.2g（2切れ分）
砂糖使用時より26kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
だて巻き
砂糖を使わないので焦げにくく、新米さんでもきれいに上手に焼けます。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー88kcal、糖質3.2g（2切れ分）
砂糖使用時より26kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんは小さく切ってすり鉢に入れ、すりこ木ですりつぶす。
なめらかになったらシュガーカットゼロを加えて混ぜる。 - 2
1に、溶きほぐした卵を少しずつ加えながらさらによくすり混ぜる。
- 3
卵焼き器に油を熱してキッチンペーパーなどでふき込み、2の卵液を流し入れて強めの中火で1分ほど焼く。
- 4
ふたをしてさらに弱めの中火で3～5分焼く。
- 5
表面が固まり、ふつふつと泡が出て底に焼き色がしっかりついたら、フライ返しなどを使って裏返す。
- 6
ふたはせずに、底に焼き色がつくまで強めの中火で3分ほど焼く。
- 7
6を巻きす(あれば鬼すだれ)に縦長におき、手前の部分に横に浅く切り目を数本入れ、巻きすを持ち上げてくるりと巻く。
- 8
巻きすの両端を輪ゴムでとめ、冷めるまでおく。
- 9
巻きすをはずして好みの厚さに切る。
コツ・ポイント
魚介の割合の多い上質のはんぺんを使うと、風味のよいだて巻きができます。
つくれぽ
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