にんにく醤油とオイスターソース、チリインオイルを良く混ぜ合わせておく。

フライパンに油を引き、塩、胡椒でかるく下味を付けた豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、ゴーヤのタネを除き５ミリ程度の幅にスライスしたものと、もやしを加えて更に炒める。

混ぜ合わせておいた調味料を加え、よく混ぜ合わせた後、溶き卵も加えて、手早く混ぜ合わせる。

卵に火が通ったら、皿に盛り付けて完成。