豆腐団子の酢豚風
はるはるぴん @cook_40077279
まろやかな「やさしいお酢」だから砂糖は不要。
子供も大人も喜ぶ体にやさしい料理です。
このレシピの生い立ち
１歳の息子はまだ固いものが上手に食べられないので、豆腐団子をいつもと違った味付けにしたいと思い、酢豚風のあんかけをかけてみました。
豆腐団子の酢豚風
まろやかな「やさしいお酢」だから砂糖は不要。
子供も大人も喜ぶ体にやさしい料理です。
このレシピの生い立ち
１歳の息子はまだ固いものが上手に食べられないので、豆腐団子をいつもと違った味付けにしたいと思い、酢豚風のあんかけをかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りしておく（今回はペーパータオルに包み500Ｗのレンジで１~２分加熱して水切りしました）。
- 2
団子に使う玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、500Ｗのレンジで1分半加熱して炒め玉ねぎのようにし、冷ましておく。
- 3
人参・ピーマンは乱切りに、玉ねぎはくし形切りの半分に切っておく。
人参はラップに包みレンジで加熱し柔かくする。 - 4
☆印の調味料を混ぜておく。
- 5
ボールに挽肉、1と２、片栗粉、生姜のすりおろしを入れ、混ぜ合わせる。
この時まとまらないようであれば、片栗粉で調節する。 -
- 6
５のタネを焼く。
タコ焼き器に油を熱し馴染んだら、５を入れ焼く。
焦げ目がついたらひっくり返し、焼けたらバットにあげる。 -
- 7
フライパンに油を熱し、ピーマン、玉ねぎを炒める。
油が馴染んだら人参も加える。 - 8
7に調味料を入れ、煮立ったところで６を入れ2~3分煮る。
最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
コツ・ポイント
ヘルシーにしたかったので、団子も揚げずたこ焼き器を使い丸く焼きました。
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