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おばあちゃんの炊き込みご飯
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おばあちゃんの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

おばあちゃんの炊き込みご飯

kumanokoik
kumanokoik @cook_40117352

いつもおばあちゃんが作ってくれた炊き込みご飯。我が家の味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがいつも作ってくれてた炊き込みご飯。

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kumanokoik
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材料

四人分
  • 鶏肉 150g
  • 人参 1/2本
  • 牛蒡 1本
  • 干し椎茸 6個
  • たけのこ 1/2個
  • まいたけ、しめじ等 好きなだけ
  • 米 3号
  • ★醤油 大さじ4
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 50~70ml
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/3程度
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作り方

  1. 1

    まず干し椎茸を300ccくらいの水で戻します。2、3時間ほどで戻ります。

  2. 2

    干し椎茸が戻ったら、薄切りにします。鶏肉はできるだけ小さめに切り、人参はいちょう切り、牛蒡はささがきにします。

  3. 3

    切り終わったら、フライパンにごま油をひき、まず牛蒡を炒めます。

  4. 4

    牛蒡の香りが出てきたら、鶏肉、人参、椎茸(だし汁)きのこ類を入れます

  5. 5

    グツグツしてきたら★を入れます。

  6. 6

    中弱火で10分ほど煮込んで、鶏肉に火が通ったら火を止めてお米をとぎます。

  7. 7

    といだお米に先に線のところまで汁を入れます。
    後から具材を入れて普通の白米コースでお米を炊きます。

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kumanokoik
kumanokoik @cook_40117352
2015/10/28 05:48に公開

このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 ごぼう シメジ たけのこ にんじん 酒 まいたけ ほししいたけ 米

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