まず干し椎茸を300ccくらいの水で戻します。2、3時間ほどで戻ります。

干し椎茸が戻ったら、薄切りにします。鶏肉はできるだけ小さめに切り、人参はいちょう切り、牛蒡はささがきにします。

切り終わったら、フライパンにごま油をひき、まず牛蒡を炒めます。

牛蒡の香りが出てきたら、鶏肉、人参、椎茸(だし汁)きのこ類を入れます

グツグツしてきたら★を入れます。

中弱火で10分ほど煮込んで、鶏肉に火が通ったら火を止めてお米をとぎます。

といだお米に先に線のところまで汁を入れます。
後から具材を入れて普通の白米コースでお米を炊きます。