かつおゴボ天
かつお節のマルモ @marumo_katsuobushi
新さつま節をゴボウに巻いて、カラッと揚げました。新さつま節が味わい深く、ゴボウだけよりうま味が増してより美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
新さつま節の、新しい食べ方のご提案です。鹿児島以外では馴染みの薄い新さつま節ですが、色々な料理に使える優れものなんですよ☆
※本商品はマルモONLINE SHOPでお買い求めいただけます。http://marumo.shop-pro.jp/
かつおゴボ天
新さつま節をゴボウに巻いて、カラッと揚げました。新さつま節が味わい深く、ゴボウだけよりうま味が増してより美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
新さつま節の、新しい食べ方のご提案です。鹿児島以外では馴染みの薄い新さつま節ですが、色々な料理に使える優れものなんですよ☆
※本商品はマルモONLINE SHOPでお買い求めいただけます。http://marumo.shop-pro.jp/
作り方
- 1
新さつま節をピーラーで薄く長く削る。
- 2
新ごぼうはたわしでこすって泥を落とし、５cmの長さに切って半割りにする。
- 3
２のごぼうを酢水につけて、あくを抜く。
- 4
鍋に調味料Aとごぼうを入れて、柔らかく煮含める。
- 5
④のごぼうの水気をキッチンペーパーなどでふきとり、①の新さつま節で巻く。
- 6
袋の表示通りにつくった天ぷら衣に⑤をつけ、１７０℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
- 7
※新さつま節は、包丁やピーラーで簡単に削ることのできるかつお節です。
-
- 8
※このレシピには『新さつま節』を使用しました。
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コツ・ポイント
ごぼうにしっかり味をつけてあげると、何もつけなくても美味しく召し上がれます。揚げたての、新さつま節がカリッとしている状態で召し上がってくださいね(^-^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18926984
