作り方
- 1
レモンの皮をよく洗い半分に切る。絞り汁をとり、皮の黄色い部分だけをむいて刻んでおく。
- 2
卵をよく混ぜる。表面が泡立ち白っぽくなればOk
- 3
はちみつ、砂糖、油を入れてさらによく混ぜる
- 4
オーブンは180℃予熱。 小麦粉とBPをふるい入れる。
- 5
さっくりと混ぜたら、レモンの皮と絞り汁、生姜を入れてまたさっくりと混ぜる。
- 6
型に流し入れて空気を抜くように型ごととんとんと落とす。
- 7
オーブンを170℃に下げて40分。残り10分くらいで焦げそうだったらアルミを被せてね。
- 8
焼きあがったらまた、型ごととんとんと落とし、熱をぬく。ケーキクーラーの上に型ごとおいて、粗熱をとる
- 9
粗熱がとれたら、型からだしてラップで包み冷蔵庫で寝かす。半日以上たつとしっとりして美味しいです(*^_^*)
- 10
焼き色しっかり！
-
- 11
はちみつが20gしかなかったので、お砂糖は30gで作りました
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コツ・ポイント
はちみつの方が三温糖よりも甘みが強いので、少量で甘くできます。 トータル840kcal。9等分くらいにできるので、とてもヘルシーです＼(^^)／
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