簡単ワタリガニのトマトクリームパスタ
お見せ屋さん @cook_40202651
しっかりとワタリガニの旨味を出すことができるととても美味しく仕上がります！
このレシピの生い立ち
自分で考案したレジみです
簡単ワタリガニのトマトクリームパスタ
しっかりとワタリガニの旨味を出すことができるととても美味しく仕上がります！
このレシピの生い立ち
自分で考案したレジみです
作り方
- 1
ニンニクを薄切りにする
- 2
ワタリガニの臭みをとる。
ボウルに日本酒と塩とワタリガニを入れ揉み込む。
トゲが鋭いので軍手した方がいいかもしれません -
- 3
臭みが取れたら洗い流します。
洗い流したらキッチンペーパーで水気を取りワタリガニに塩、ナツメグ、ローズマリーをかけます -
- 4
フライパンにピュアバージンオイルを入れてニンニクから香りを取る。
香りが取れたらニンニクを取り出す。 - 5
フライパンにワタリガニを入れ焼く
しばらくしたら白ワインを入れて5分蒸す。 -
- 6
蒸し終わったらトマトホール缶を入れる。
10分煮込む。（弱火）
10分が経過して旨味が出てきたらカニを取りだす -
- 7
カニを取り出したフライパンに生クリームを入れる。
-
- 8
パスタを茹でる。
表記時間より1分ほど早くパスタを取り出す。 - 9
パスタを取り出したらフライパンに入れてブラックペッパー、パルメザンチーズ、エクストラバージンオイルを入れて炒める
-
- 10
炒めながら塩を加え味の調節をする。
とろみが足りない時は生クリームを足しましょう -
- 11
いい感じの塩加減になったら完成です！
取り出したワタリガニを飾りつけて食べましょう -
コツ・ポイント
YouTubeに動画載せてます。
簡単ワタリガニのトマトクリームパスタ↓
https://m.youtube.com/watch?v=IDlCoFcyntY
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クックPIJSPN☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18927078
