フライパンに油を熱し、水気をきったごぼうを4分位よく炒めたら、長ネギ、牛肉、しらたきも順に加え炒める。

牛肉の色が変わったら、2の調味料を加え、味を含ませるように箸で混ぜながら中火で12〜15分炒め煮、汁気を少し残す位。