じゃがいもは一口大に切って水にさらす。

じゃがいもを鍋にいれひたひたの水を入れて沸騰させる。沸騰したら火を弱め１０分煮、余っているお湯をすてて粉吹きいもにする。

きゅうりは薄切りにし、塩小さじ２分の１（分量外）ほどをふり、揉みこむ。１０分おいたら手で絞って水けをきる。

ベーコンは薄切りにし、塩コショウをして油をひいたフライパンで軽く炒める。

じゃがいもが温かい間に軽くつぶしマヨネーズ、牛乳（あればでよい）であえる。ベーコン、きゅうりを混ぜ塩コショウで味を調える

できあがり