モチモチ焼き餃子
手作りの皮でモチモチ焼き餃子☆茹でれば水餃子にもなります♪
このレシピの生い立ち
皮から手作りしたくて作り始めました(*´∇｀*)
作り方
- 1
強力粉と薄力粉を合わせておく
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- 2
塩を加え菜箸で混ぜる。
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- 3
湯を全体に回しかける。
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- 4
菜箸で混ぜる。
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- 5
ひとかたまりになったら、台に出す。
- 6
なめらかになるまでこねる。
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- 7
なめらかになったら、まとめる。
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- 8
ラップわんかけて休ませる。だいたい30～60分
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- 9
なかだねの野菜は全てみじん切り。キャベツと白菜は切ったら塩を２つまみ混ぜて、絞り水気をとる。
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- 10
調味料を合わせておく。
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- 11
豚挽き肉に調味料を加え混ぜる。
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- 12
野菜を加え混ぜる。
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- 13
全体的混ぜる。
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- 14
寝かした生地を4等分にする。ベタつくので打ち粉(強力粉)をかけながらやる。
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- 15
15cmくらいの棒状にするにし、10等分にカットする。
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- 16
直径6cmくらいの丸に綿棒で伸ばす。
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- 17
スプーンで1すくいなかだねをおく。
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- 18
波うつように包む。
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- 19
油を引いたフライパンにおく。
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- 20
中火で軽く焼き色をつける。ついた。水を30ccかけて蓋をする。
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- 21
蒸し終わったら、ごま油をかけて、焼き色をつける。
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- 22
器にのせて完成！
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コツ・ポイント
焼いても、茹でても、揚げてもおいしい！
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お好みで、水餃子や、蒸し餃子にしてもＯＫ。皮から作る餃子です。水餃子や、蒸し餃子にする際には、熱湯でなく、水で皮を作ってください。
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【皮から手作り】焼き餃子【パーティー用】 【皮から手作り】焼き餃子【パーティー用】
大量の餃子も皮から作ればとってもリーズナブル！手作りならではのモチモチ食感。餃子パーティー用にオススメ！
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