さつま芋を大きく角切りし、シリコンスチーマーで電子レンジ、または蒸し器などで蒸す。

蒸したさつまいもをボールに入れ潰す。だいたい潰れてきたら水を入れ、片栗粉を入れて混ぜる。

全体が混ざったら食べやすい形に成形する。ぎゅっと固めながらやると、崩れません。

フライパンにバターを入れ、成形したさつまいもを焼く。両面に焼き色がつくまでじっくり焼いたら完成です。