卵白をボウルに入れて泡立て器で泡立てる。
ボウルの壁面に泡立て器を打ち付けるように泡立てる。

泡が少したってとろとろになってきたら砂糖を半分だけ加えるそして砂糖が完全に溶けるまで泡立てる。

そして残りの砂糖を入れる。
すると少しもったりしてくる。
手が疲れたら反対の手で泡立てる。なるべく休まずに泡立て続ける。

泡立て器で卵白を持ち上げてみて、泡立て器についてきてツルッとした感じならあと一息！

泡立て器で卵白を持ち上げてみて、卵白が沢山ついてきて、全体に角が立ってる状態になったら、ジャムを加える。

メレンゲ全体の色が薄いピンク色になったら、完成。
冷凍庫で冷して召し上がれ！