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ストウブで作る鶏肉と大根のにんにく煮
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ストウブで作る鶏肉と大根のにんにく煮-レシピのメイン写真

ストウブで作る鶏肉と大根のにんにく煮

KANDAL
KANDAL @cook_40051597

メモ　ストウブで作るので無水で。
豚肉にしたり、ガーリックなしにしたり、
ジャガイモを入れたりしてもいいかも
このレシピの生い立ち
洋風になりがちなストウブ料理を和風で作りたくて

メモ　ストウブで作るので無水で。
豚肉にしたり、ガーリックなしにしたり、
ジャガイモを入れたりしてもいいかも
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ストウブで作る鶏肉と大根のにんにく煮

KANDAL
KANDAL @cook_40051597

メモ　ストウブで作るので無水で。
豚肉にしたり、ガーリックなしにしたり、
ジャガイモを入れたりしてもいいかも
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洋風になりがちなストウブ料理を和風で作りたくて

メモ　ストウブで作るので無水で。
豚肉にしたり、ガーリックなしにしたり、
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材料

  • 鶏もも肉 ４００g
  • ガーリック 好きなだけ
  • 大根 三分の一
  • 醤油 二まわしくらい
  • みりん 醤油と同量
  • 酒 １００ミリ
  • タマネギ 中一個
  • ごま油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    熱々に熱したストウブに、ごま油をひく。
    皮を下にしてチキンを焼く。
    中火で３分くらい動かさない

  2. 2

    にんにく、やタマネギ、大根をいれる。
    できるだけ、底面に触れさせて、少し焼き色をつける。酒を入れアルコールを飛ばす

  3. 3

    弱火にして、蓋をしめて１０分ほど放置

  4. 4

    少しひっくり返したら残りの調味料をいれて３０分ほど煮込んだらおしまい。
    最後に水分が残っているようなら蓋をあけて蒸発

コツ・ポイント

一日おくと、大根にさらに味が染みておいしかったです。
ポイントはじっとがまんしてあんまり蓋を開け閉めしないこと。
使用したのはオーバルの２７CMです

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KANDAL
KANDAL @cook_40051597
2012/05/23 04:55に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 鶏もも肉 にんにく 酒 玉ねぎ

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