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酢鶏(せせり)
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酢鶏(せせり)-レシピのメイン写真

酢鶏(せせり)

いっこまんま
いっこまんま @cook_40078720

安くて美味しいセセリで酢鶏です
このレシピの生い立ち
せせりは安価で美味しいので家計に優しいからね(^_^)v

安くて美味しいセセリで酢鶏です
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せせりは安価で美味しいので家計に優しいからね(^_^)v

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酢鶏(せせり)

いっこまんま
いっこまんま @cook_40078720

安くて美味しいセセリで酢鶏です
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せせりは安価で美味しいので家計に優しいからね(^_^)v

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せせりは安価で美味しいので家計に優しいからね(^_^)v

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材料

  • セセリ 230g
  • 茄子 中4本
  • 玉ねぎ 中1個
  • 揚げ油 適量
  • 小麦粉 適宜
  • 酢酒(刺身ちらし丼の時、冷蔵ストックしていましたね) 大1
  • 紹興酒 大1
  • 醤油 大1
  • ウスターソース 大1
  • ケチャップ 大1
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作り方

  1. 1

    せせりに小麦粉をふりかけ余分な粉は叩きます
    油で揚げます

    • 酢鶏(せせり)作り方1写真
  2. 2

    取り出したせせりの後の油で茄子を揚げます
    油を吸うのでありがたい食材です。こだわらなければ、肉の後で揚げます(^w^)

    • 酢鶏(せせり)作り方2写真
  3. 3

    茄子は取り出し、揚油を除く。玉ねぎを軽く炒め、肉と茄子を戻し入れ炒めケチャップとソース以外で味付けをします

    • 酢鶏(せせり)作り方3写真
  4. 4

    火をとめ味をみながら、余熱でケチャップとソースを入れてまぜてできあがり

コツ・ポイント

ケチャップの酸味をあとから足すので酢は好みの量を知るといいですね

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いっこまんま
いっこまんま @cook_40078720
2015/10/01 10:27に公開
簡単美味しいが嬉しいね(^-^)
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