卵は卵黄・卵白に分ける。ココア・薄力粉は合わせて振るっておく。

チョコを湯銭で溶かし、生クリーム→卵黄→ウイスキー→粉類の順に入れ混ぜます。卵白は砂糖を入れメレンゲにします。

型にシートを敷き、2の合わせた生地を入れ180℃に温めたオーブンで10分焼き、アルミを被せ170℃で40分焼きます。

丈串を刺して生っぽい生地が付いてこなければ完成です。