しゃぶしゃぶ用のお肉を１枚ずつ広げ、塩、コショウを振る。調理台にラップを広げて行うと便利。

チーズを１２切れ用意。雪印のチーズの場合１目盛り分を３切れ用意し、一切れを４等分に切る。

大葉を縦に半分にし、チーズを乗せ、肉で巻いて行く。

揚げた時にチーズが溶け出すのを防止するため、横も肉で覆う様に巻く。

肉がほどけないように、丁寧にまんべんなく小麦粉をまぶす。

５を油で揚げる。

ソースを作る。鍋に醤油、みりん、砂糖を入れて、中火で一煮立ちさせる。

ソースの鍋の中に揚げた肉を入れ、弱火にする。肉にソースを絡めて行く。最後に白ごまを振ってできあがり。