青梗菜は根元を切って長さ３～４センチに切る。
鶏肉は食べ易い大きさに切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉を炒める。
鶏肉に火が通ったら青梗菜を加える。

青梗菜がしんなりしてきたら溶き卵を回し入れ、中華味で味を調える。