ボウルに卵を割りほぐしめんつゆ、水を加える。
甘い卵焼きにする場合はここで砂糖も加える。

青ねぎの小口切り、削り節も加え混ぜる。

たまご焼き器またはフライパンに薄くオイルを敷き２を焼く。

粗熱を取り切り分ける。