豆腐をウィスクかヘラで滑らかにする。

卵、砂糖、塩、バターミルクパウダー又はスキムミルクパウダーを混ぜる。

篩っておいた粉類をさっくり合わせる。

１７０度、２５分程度焼成。

最近BPはドイツ産の有機BP（こだわりのベーキングパウダーという商品名）にしました。いつもの量の半分程度でOK。