にんにく、しょうがをみじん切り、長ねぎを小口切り、赤ピーマンを３×10㎜のチップにカットします。

少量のにんにくを炒めます。

長ねぎを炒めます。

ご飯を投入して、長ねぎと混ぜるように炒めます。

赤ピーマン、続いてしょうがを混ぜ、炒めます。

噴火口のごときご飯のくぼみに卵を割り入れ、全体に絡めていきます。

味付けは最後にします。分量の調味スパイスを全体に振りかけ、混ぜ合わせたら出来上がりです。