マジャク 下処理 と 唐揚げ!(^^)!
とんちゃんハウス @cook_40088139
ヤドカリの仲間のマジャク。泥の落とし方とおいしい唐揚げご紹介!(^^)!
このレシピの生い立ち
TVで見る筆を指して押し上げるアレ！マジャク釣りを体験するために有明海へ。干潟なので泥臭い？と思っていたのですが、全然泥臭くなくて美味しかったです。COOKPADでマジャク・マジャコに関するものがヒットしなかったので載せました。どうぞ！
マジャク 下処理 と 唐揚げ!(^^)!
ヤドカリの仲間のマジャク。泥の落とし方とおいしい唐揚げご紹介!(^^)!
このレシピの生い立ち
TVで見る筆を指して押し上げるアレ！マジャク釣りを体験するために有明海へ。干潟なので泥臭い？と思っていたのですが、全然泥臭くなくて美味しかったです。COOKPADでマジャク・マジャコに関するものがヒットしなかったので載せました。どうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】
ハサミ（爪）をぶちっと両側取ります。（とらなくてもよい） -
- 2
おなかのヒラヒラを取ります。（間に入った泥が取りやすくなります）
-
- 3
ボールに溜めた水の中で歯ブラシなどを使っておなかや手の付けねなどいたるところをごしごし優しく洗います。
-
- 4
水をはった中にポイポイ入れていきます。水を切っておく。下処理終了！
-
- 5
【唐揚げ】片栗粉・小麦粉をやややや固め？ぐらいまで水で溶きくぐらせる。（ここでしょうがと醤油を入れてもおいしい）
-
- 6
180℃で５分ほど色よく揚げる。だけ！
-
- 7
【おまけ】
可愛い～。確かにやどかりから体を取り出した状態って感じ。皮がやわらかいから皮ごと食べられちゃうのよね。 -
コツ・ポイント
シャコとは種類が違い、ヤドカリの一種なのだそう。だから、皮ごと食べられます。味はややエビに近い？それほど主張なく皮が美味しい！
COOKPAD「ごはん日記」にマジャク釣り様子をUPしています。
つくれぽ
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