オーブンを200度に温めておく。
材料は全て計量し、粉は合わせてふるっておく。卵はよく溶いておく。

小鍋に牛乳とバターを入れて中火にかける。

くつくついってきたら火を止め、粉をいれて混ぜる。混ざったら弱火にし、約1分生地を練る。

鍋底に薄く膜がはり、うっすら透明になってきたら火から下ろし、溶き卵を3回に分けて混ぜる。

絞りにセットしたら、オーブンシートの上に生地を絞り出す。霧吹きを吹きかけ、飛び出たところは水をつけた指でならす。

200度のオーブンで25分〜30分焼く。オーブンによって焦げることもあるので、注意しつつも、途中で扉は開けない。

十分に冷ましてから、デコレーションを行う。