きゅうりは細切り。豚こまは細かく切る。トマトは角切り。きくらげは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りに。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れニンニクを炒める。香りが上がってきたら肉を入れて炒める。

肉に火が通ったら、キュウリを入れて強火にしサッと炒める。さらにきくらげとトマトを入れてサッと炒める。

すばやく、醬油・酒・塩・こしょう・オイスターソースで味を調える。

片栗粉を適量の水で溶き、フライパンに入れてとろみを出す。

お皿に盛ってできあがり。