新玉葱は薄切りし、鮭は軽く塩を振っておく。玉葱→鮭→しめじの順に重ね、酒（分量外）少々を振り、ホイルで包む。

万能ソースを混ぜ合わせておく。

ホイルを開け、上に万能ソースを乗せ、ホイルを開けたまま、軽くソースに焦げ目が付くように、再度グリルで焼く。