強力粉。薄力粉を各100ｇで測ります。

お水を入れます。

しっかりマゼマゼ☆

※水は少しずついれると混ざりやすいです。

軽く水分多めですが。。。これを冷蔵庫で、1時間ほど休ませます。

人参・玉ねぎは皮をむきます。

少し大きめに荒みじんに切ります。

玉ねぎも同じように切ります。

4の人参・5の玉ねぎ・合挽き肉をボールに入れます。

塩、コショウを入れます。

※お好みですが、少し濃いめに。

マゼマゼ☆

こんな感じです。

冷蔵庫で冷やした生地です。

ん～やっぱり水分が多かったかも。。。
でも大丈夫♬

ラップなどを下にひいて、打粉をします。

3センチほどの大きさで、ちぎります。

生地を伸ばしていきます。

※10では、棒が写っていますが、今回は使用していません。

広げた生地に、8を小スプーンで1.5杯ほど入れます。

タップリ目に★

包みます。

とりあえず、つなぎ目を、しっかり締めます。

結構1個が大きいです。5センチ位になりました。

※中身の具材は少し残します。

お鍋に水を入れて、加熱します。

沸騰したら、16を入れていきます。

1個入れて10秒→1個入れて10秒、で入れると、くっつかずに入れれます。

10分ほど煮込みます。

煮込んだ水を一度すてて、きれいな水を入れて、再度加熱します。

残っている具材です。

沸騰した、お鍋に21を入れます。

アクが出てくるので、しっかりアクを取り除きます。

ウェイパー・醤油・オイスターソースを入れて、味付けします。

※お好みで調整♬

一度火を止めて、水溶き片栗粉をいれ、再度加熱して沸騰させます。

お皿に盛り付けて、刻みねぎを入れたら出来上がり☆