【優しい味】ひじきの煮物
しいたけを沢山使ってウマミUP!優しい味です。
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ひじき、干ししいたけは戻し、うすあげとにんじんは細切りに。
戻したしいたけの石づきをとって薄切りにし、戻し汁を捨てないで*を作る
鍋ににごま油を熱し、にんじん、うすあげを炒める。
ひじき、大豆を加えてさらに炒める
干ししいたけと*のだしを加え一煮立ちさせ、酒を加える
砂糖を加えて煮込み、汁気がなくなったらしょうゆを加える
時々かき混ぜながら煮込み、汁気がなくなったらみりんを加えてかき混ぜ、しばらくして火を止め完成
色どりに枝豆やいんげんを入れてもいいかも
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