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【優しい味】ひじきの煮物
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【優しい味】ひじきの煮物-レシピのメイン写真

【優しい味】ひじきの煮物

うぃる*
うぃる* @cook_40203691

しいたけを沢山使ってウマミUP!優しい味です。
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【優しい味】ひじきの煮物

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材料

たくさん
  • 乾燥ひじき 25g
  • 大豆水煮 120g
  • うすあげ 1枚
  • にんじん 1本
  • 干ししいたけ 8枚
  • ごま油 大さじ1/2
  • *干ししいたけの戻し汁 100cc
  • *だし汁(食塩無添加) 100cc
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ひじき、干ししいたけは戻し、うすあげとにんじんは細切りに。

  2. 2

    戻したしいたけの石づきをとって薄切りにし、戻し汁を捨てないで*を作る

  3. 3

    鍋ににごま油を熱し、にんじん、うすあげを炒める。

  4. 4

    ひじき、大豆を加えてさらに炒める

  5. 5

    干ししいたけと*のだしを加え一煮立ちさせ、酒を加える

  6. 6

    砂糖を加えて煮込み、汁気がなくなったらしょうゆを加える

  7. 7

    時々かき混ぜながら煮込み、汁気がなくなったらみりんを加えてかき混ぜ、しばらくして火を止め完成

コツ・ポイント

色どりに枝豆やいんげんを入れてもいいかも

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うぃる*
うぃる* @cook_40203691
2015/09/15 05:52に公開
栄養系の大学に通ってます(*^^*)つくるのも、食べるのも大好き!!
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん 水煮大豆 うすあげ 酒 ほししいたけ

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