鶏の竜田揚げ大根おろしあんかけ
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀話題入りレシピ❀そのままでもおいしい！おろしあんをかけて違う味を楽しもうよ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
大根おろしソースじゃなくって、あんを考えてみました。
鶏の竜田揚げ大根おろしあんかけ
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このレシピの生い立ち
大根おろしソースじゃなくって、あんを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、一口大の大きさに切ります。
- 2
☆を合わせ、①の鶏肉を1時間位漬け込んでおきます。
- 3
②の鶏肉に片栗粉を付けます。（ビニール袋に鶏肉と片栗粉を入れて振りモミモミすると、手も汚さず簡単にできるよ）
- 4
油を170度に熱し、鶏肉を入れていきます。2分位揚げ、一度取り出します。（油切りをして余熱で中まで火を通します）
- 5
大根おろしを作ります（汁も使うので絞らないでね）
- 6
鍋に大根おろしと味ぽんを入れ、火にかけます。
- 7
温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
（大根おろしあんの完成です！） - 8
油を180度に上げ、④の鶏肉を入れ、２０～３０秒位揚げます。（目安は油の泡が小さくなり、ピチピチという音になってきます）
- 9
お皿に竜田揚げを盛り、⑦の大根おろしあんをたっぷりかけ、刻みネギをちらして完成です。
- 10
2018.6.11
話題入りしました。有難うございます！
コツ・ポイント
鶏肉を二度揚げすることによって、外がカリッと仕上がります。カットした鶏肉の大きさにより若干揚げ時間変わりますので調整お願いします。
おろしあんの味の濃さはお好みに合わせて調整してください。
つくれぽ
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