野菜を食べやすい大きさに切る。
ニラは別にしておく。
葱・生姜・にくにくはみじん切り。

鶏肉も食べやすい大きさに切って、ａ）で下味をつける。ビニール袋などに入れて揉んでおくと楽です。

ｂ）の調味料を混ぜておく。

フライパンを熱して油（分量外大さじ１くらい）を入れる。
鶏肉に片栗粉をまぶして、焼く。
＊完全に火を通して下さい。

鶏肉が焼けたら、お皿に取り出しておく。

フライパンを拭いて野菜を炒める。水大さじ２（分量外）を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

フライパンにニラと鶏肉を入れて軽く炒める。ｂ）を合わせたものを入れる。

最後にごま油を入れて、出来上がり。