ホッコリ美味しい肉じゃが
★SAKURAママ★ @cook_40209499
甘くてホッコリ、お子様からお年寄りまで召し上がれる味わいです。
このレシピの生い立ち
母に食べさせたくて、おばあちゃんに作り方を聞いて作ったのがきっかけで、今は主人に食べさせたくて作ってます。
ホッコリ美味しい肉じゃが
甘くてホッコリ、お子様からお年寄りまで召し上がれる味わいです。
このレシピの生い立ち
母に食べさせたくて、おばあちゃんに作り方を聞いて作ったのがきっかけで、今は主人に食べさせたくて作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
☆玉ねぎ→千切り
☆人参→食べやすい大きさに切る
☆じゃがいも→食べやすい大きさに切る→水に浸す - 2
お鍋に油をひいてお肉を炒めます。色が少し変わったら玉ねぎを入れ炒めます。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、人参・水切りしたじゃがいもを入れ炒めます。全体的に炒めたら、材料が浸る位水とだしの素を入れます。
- 4
中火で沸騰したら、灰汁を取り砂糖を入れ3~4分コトコト煮ます。その後、醤油・味醂・酒を落し蓋をして汁が無くなる迄煮ます。
- 5
途中味見をして、甘めだと美味しいです(^^)d
コツ・ポイント
普通のお砂糖でも良いですが、てんさい糖だとこくと香りが一層良くなるのでオススメです。後は、味醂で甘みを好みに調節して下さい。中火～弱火で焦げない様に時々見ながら煮汁が無くなる迄コトコト煮て下さい。
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