コロネパン(ほうれん草カスタード)
ワトソン♪ @cook_40206678
ほうれん草入りカスタードの色がキレイ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから沢山のほうれん草をもらったので、パンに使ってみました。
コロネパン(ほうれん草カスタード)
ほうれん草入りカスタードの色がキレイ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから沢山のほうれん草をもらったので、パンに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パンはイースト以外の材料全てをHBのケースに入れ、イーストは所定の場所に入れて、生地作りコースでスイッチＯＮ。
- 2
パンの生地が出来る間に、カスタード作りをします。
ほうれん草は茹でて2cm位の長さに切り、牛乳と一緒にミキサーにかける。 - 3
鍋に卵黄、砂糖を入れてすり混ぜ、ふるった薄力粉を入れる。ミキサーにかけた牛乳も入れる。
- 4
鍋を弱火にかけて、かき混ぜながらトロミが付くまでグルグル混ぜ、お好みのトロミが付いたら火から下ろす。
- 5
鍋の熱みが少し冷めたら、カスタードの上にピッタリとラップをくっつけて、乾燥を防ぎながら冷まします。
(鍋の熱さに注意) - 6
パンの生地が出来たら、ガス抜きをしてベンチタイム。生地を6等分にして30cm位に細長くし、コロネの型に巻き付ける。
- 7
1時間位2次発酵して、その後180度のオーブンで13分焼く。(ご自宅のオーブンによって加減して)
- 8
パンが焼けたら冷まして、型から外す。カスタードは絞り袋に入れてパンに注入する。
-
コツ・ポイント
カスタードの砂糖は、甘さ控え目なのでお好みで加減して下さい 冷ます時、ボウルに移してラップをピッタリとしてもいいです。私は洗い物を減らしたくて、直接鍋でやってます(^^;
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