手で押さえ楕円形に広げ、向こうの生地三分の1を手前におる。手前の生地も同じように三分の1折る。

さらにその生地を半分に折り、とじ目をしっかりと止める!!
軽く転がして、形を整える。

2次発酵！！生地が2倍になったらＯＫ!!

生地が2倍に膨らんだら、クープを4･5本入れていく!!

180度に予熱したオーブンで25分～30分焼く。焼けたら取り出し冷ます。