一晩寝かせた牡蠣のオリーブオイル漬け！
かずポ！ @cook_40162812
時間はかかるけど作り方は簡単！冷凍の牡蠣でも出来るから来客の前の日に大量に作っておくのがおすすめ♪
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣が大量に余ってたので作ってみました！
一晩寝かせた牡蠣のオリーブオイル漬け！
時間はかかるけど作り方は簡単！冷凍の牡蠣でも出来るから来客の前の日に大量に作っておくのがおすすめ♪
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣が大量に余ってたので作ってみました！
作り方
- 1
牡蠣をフライパンに入れ料理酒（分量外）をひたひたになるまで入れ3〜4分程度煮ます！これで臭みが取れます。
-
- 2
1の牡蠣をザルにあげフライパンに★とザルにあげた牡蠣を入れ煮汁が無くなる位まで煮ます。
-
- 3
2をザルにあげて2時間位乾燥させ水分を飛ばします！
-
- 4
●と3を保存瓶に入れオリーブオイルを全体が浸かる位まで入れ冷蔵庫で一晩寝かせ完成！！
-
- 5
しっかり消毒した瓶なら2週間程保存が出来ます！！
- 6
そのまま茹でたパスタと絡めれば牡蠣のペペロンチーノの出来上がり♪
コツ・ポイント
1の下処理で煮詰めすぎてしまうと牡蠣がちっちゃくなっちゃうので注意！！
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