ベーコン&法蓮草アンチョビペペロンチーノ

tearstar @cook_40048693
おひとり様ランチに✽さっとできるパスタ☆基本のペペロンチーノに、アンチョビを加えました。法蓮草とも相性良です♪
このレシピの生い立ち
目分量で作ることが多かったのですが、いつでも再現できるよう自分好みの量を模索した結果、こちらの分量が一番好みだったので掲載しました。我が家の分量覚書レシピです。
ベーコン&法蓮草アンチョビペペロンチーノ
おひとり様ランチに✽さっとできるパスタ☆基本のペペロンチーノに、アンチョビを加えました。法蓮草とも相性良です♪
このレシピの生い立ち
目分量で作ることが多かったのですが、いつでも再現できるよう自分好みの量を模索した結果、こちらの分量が一番好みだったので掲載しました。我が家の分量覚書レシピです。
作り方
- 1
パスタを茹ではじめる
- 2
ほうれん草を下ゆでし、5cm幅に切る。ベーコンを1cm幅に切る。ニンニクをスライスする。
- 3
冷たいフライパンに、☆の材料をいれる。ニンニクから香りが出てきたら、アンチョビ・法蓮草を加える。
- 4
パスタの茹で汁をお玉1杯分加え、フライパンを揺すりながら全体になじませてソースを作る。
- 5
気持ち固めに茹でたパスタを加えソースと和えながら火を通し、好みの茹で具合になるまで炒める。仕上げに胡椒をふって出来上がり
- 6
補足:法蓮草。アクが少ない品種でしたら、手順3にて直接いれても良いと思います
コツ・ポイント
具材にいきなりパスタを加えるのではなく、あらかじめ茹で汁と油をなじませてから(乳化させる)パスタ加えること位です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18931601





