ほろ酔い豚の焼酎煮。
コブＭａＭａ @cook_40149783
焼酎で煮たので甘辛いイイ～匂いがたまりません！！
おつまみにも、、、。
あつあつご飯にのっけても、、、。
このレシピの生い立ち
大好きな焼酎をお料理にもいかせたら、、、、
と思い考えました！！！
ほろ酔い豚の焼酎煮。
焼酎で煮たので甘辛いイイ～匂いがたまりません！！
おつまみにも、、、。
あつあつご飯にのっけても、、、。
このレシピの生い立ち
大好きな焼酎をお料理にもいかせたら、、、、
と思い考えました！！！
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に塩・コショウとすりおろした、にんにく・しょうがをよくすりこみます。
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- 2
お肉をタコ糸orネットして、温めたフライパンで表面がこんがりするまで焼きます。
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- 3
こんがり焼けたら、いったん火を止めアルミホイルで筒状ににお肉を包みます。そこに焼酎・さとうを入れて一煮立ちさせます。
- 4
次にしょうゆを入れて、弱火で２０分煮込みます。（途中、お肉を上下ひっくり返してください。）
-
- 5
お肉を煮てる間に付け合せのお野菜作り。小口ねぎは細かく切ってごま油をかけて合える。お好みでゴマも、、、。
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- 6
にんじん・セロリは千切りにする。にんじんはしんなりするまでレンジでチン！！
そして一味と合わせる。 - 7
セロリはお酢とさとうをかけて合わせておく。
- 8
２０分煮たら火を止めて、アルミホイルをはずして荒熱をとり、タレを染込ませていきます。
-
- 9
お肉をお好みの厚さに切り分けて、先程のお野菜を盛り付けてお野菜を巻いて食べても美味しいです！！
-
- 10
余ったタレにゆで卵を付けておいて、ご飯にのっけた丼も最高です！！！
-
コツ・ポイント
とにかく、作り方も材料もシンプルで簡単です。
ただ、普段使っている料理酒を焼酎に変えてだけで
すごく香り豊かな一品になります！！
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