☆ピリ辛☆しそ南蛮みその作り置き
♥︎yaya♥︎ @cook_40119760
ピリ辛で、ごはんが何杯でも 食べれちゃいます。沢山作って、お友達に おすそ分けすることも…(*^^*)
このレシピの生い立ち
義母に教わった味を、私流にアレンジしてみました。お庭で採れた 赤しそを大量消費（笑）
☆ピリ辛☆しそ南蛮みその作り置き
ピリ辛で、ごはんが何杯でも 食べれちゃいます。沢山作って、お友達に おすそ分けすることも…(*^^*)
このレシピの生い立ち
義母に教わった味を、私流にアレンジしてみました。お庭で採れた 赤しそを大量消費（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
青南蛮を、細めの輪切りにする。
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- 2
茄子を、細切りにする。
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- 3
フライパンに サラダ油を入れ、中火で青南蛮を軽く炒める。
- 4
茄子を加え 1〜2分炒め、★の調味料を入れ、さらに炒めて 全体がしっとりしたら 火を止めて、南蛮みその完成!
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- 5
赤しその表側に 南蛮みそをのせて、クルクル巻く。
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- 6
フライパンに 多めのサラダ油（分量外）を入れ、中火で両面焼く。色が変わる程度でOK。
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- 7
冷めたら、保存容器に入れ る。冷蔵庫で、1週間程 保存OK。
コツ・ポイント
※南蛮みそは、水分を飛ばすように 炒めます。
※焼く時は、まず 巻き終わりを下にして。その後、裏返します。
※辛さは 南蛮の種類によるので、お好みの辛さの物を 選んで下さい。
※油はねに 注意してね。
※1/2量位から作ってみても良いかも。
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