圧力鍋に、一口大に切った鶏肉、薄切りにした生姜、ローリエ、ひたひたになるくらいの水を入れて火にかけます。

15分程圧力をかけ、鍋の圧が抜けたら、蓋を開けて斜めに切ったネギを入れて火にかけます。

塩・胡椒で味を調え、器に盛り、上に生姜のすりおろしを載せます。