豆腐は木綿でもいいと思いますが、絹のほうがガーッ早い。甘味の玄米甘酒がなければ砂糖でも、はちみつでもいいと思います。ゴマも黒でもいいと思います。ヘルシーかなと思うものを入れてガーッしちゃっていいと思います。いい加減ですみません。