サツマイモの皮をむき、短冊に切り、水にさらす。（水は2～3回かえる）

お皿にサツマイモを入れ、電子レン
ジで3～4分加熱し、油で170℃の油で揚げる

サツマイモがぷっくりになり、キツネ色に色づいたら、油から取り出す

小鍋にさとう、みりんを入れ、加熱する

少しとろりときたら、醤油を加え、ひと煮立ちさせる

お皿にサツマイモを並べ、タレをからめ、黒ごまをパラパラふりかけ、完成！！