
かぼちゃのポタージュ
あつあつでも、冷やしてもおいしい かぼちゃのスープです。
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好物なので作ってみました(笑)
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かぼちゃは種と皮を除き、一口大の薄切りに
にんじんは皮をむいて薄い輪切りにし、
玉ねぎは薄切りにする
鍋にバターを溶かして、玉ねぎを中火でしんなりと炒め、
かぼちゃ、にんじんを加えて炒め合わせる
水3/4カップを加えて煮立て、火を弱めてふたをし、12~15分にて、粗熱を取る
ミキサーになめらかになるまでかけて鍋に戻し、牛乳と塩、こしょうを調味して、生クリームを混ぜる
器に盛り、万能ねぎを散らす
完成
ミキサーにかけるとなめらかに。
手で潰すとざっくりとした舌触りになります
万能ねぎの代わりにパセリなどでもOK
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