サーロインステーキバルサミコソース
脂の美味しい国産牛にぴったりなバルサミコソースです！バルサミコだから、さっぱり食べられる☆我が家では子供達も大好き＾＾
このレシピの生い立ち
ポン酢やステーキソースよりもちょっとリッチ☆な気分になれるので、子供達も目を輝かせる一品です☆
計量も簡単に、かつ、解りやすく作ってみました。あまりバルサミコっぽさが残らないように作ってみたので、バルサミコが苦手な方でも大丈夫かも～
サーロインステーキバルサミコソース
脂の美味しい国産牛にぴったりなバルサミコソースです！バルサミコだから、さっぱり食べられる☆我が家では子供達も大好き＾＾
このレシピの生い立ち
ポン酢やステーキソースよりもちょっとリッチ☆な気分になれるので、子供達も目を輝かせる一品です☆
計量も簡単に、かつ、解りやすく作ってみました。あまりバルサミコっぽさが残らないように作ってみたので、バルサミコが苦手な方でも大丈夫かも～
作り方
- 1
お肉は室温に戻し、脂がじんわりしてきたら、塩、こしょうをし、強火で両面を焼きます。テフロンならオイルはいりません～
- 2
焼けたお肉をアルミホイルに包み、２０～３０分お休みｚｚｚ肉汁を落ち着かせるためです＾＾フライパンの脂は半分ぐらいふき取る
- 3
その間①・・・スライスした玉ねぎにさらっと塩コショウをして、ふんわりとラップをかけレンジで約4分（５００ｗの時）
- 4
その間②・・・◎を計量カップの中で混ぜて蜂蜜をしっかりとかします
- 5
その間③・・・お肉をお皿に盛り付け、その上に玉ねぎをたっぷりのっけます
ホイルに残った肉汁は捨てないで、、、 - 6
５で残った肉汁を２のフライパンに戻し、混ぜ合わせた◎と一緒に強火にかけます。
- 7
ぐつぐつと煮立ってきたらアルコールを飛ばし、火加減を調節しながらしょうゆを足し、少しとろみが付いてきたら出来上がりです☆
- 8
ソースをたっぷりかけて召し上がれ～：）
コツ・ポイント
おしょうゆは煮詰めた具合で分量が変わるので、お好みで調節してください。
脂が美味しいお肉の時は、特にオイルは要らないと思います＾＾
時間が無ければ２の工程は飛ばしても大丈夫です
お肉のときは、玉ねぎもたっぷり食べましょうね～＾＾
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