じゃがいもとピーマンは太い千切り、舞茸は４つに割る。豚肉は一口大に切る。肉に酒をふる。

じゃがいもは水にさらす。にんにくはスライスし芽をとる。

フライパンにココナッツオイルとにんにくを入れ、香りがしてきたら強火で舞茸を両面焼き取り出す。

豚肉、じゃがいも、ピーマンの順に炒め焼いた舞茸とにんにくを戻し炒める。

ハーブソルトで味をつける。